I formaggi del Trentino: dal latte alla tavola

15, 22 e 29 ottobre e 5 novembre 2025

Il corso è rivolto a tutti coloro che con curiosità e interesse vogliono avvicinarsi al mondo del formaggio, approfondendo vari aspetti della filiera casearia del Trentino

Perché partecipare?

in un alternanza di parti teoriche, laboratoriali e pratiche con degustazioni guidate e cena didattica, approfondirai e imparerai il metodo di taglio corretto delle forme di formaggio, e acquisirai competenze relative alla creazione di piatti dove il formaggio è protagonista.

100,00 €

18 disponibili

Docenti	F. Gubert – G. Gaiarin -A. Garofolin-S. Bertoni
Durata	Il corso ha una durata di 10 ore e si svolgerà dalle ore 20.00 alle ore 22.30
Sede del corso	Palazzo Roccabruna – Trento
Crediti formativi	In conformità con la Legge Provinciale 10/2019 e la Legge Provinciale 10/2001, art. 23 bis, i crediti formativi riconosciuti per gli operatori agrituristici ed enoturistici relativamente al corso – in assenza di un esame finale di verifica dell’apprendimento – sono attribuibili secondo il seguente calcolo: 10 ore * 1,5 = 15 crediti.

Programma del corso

Dal Fieno al Latte– Storia, Produzione e Caratteristiche dei Formaggi del Trentino–Analisi Sensoriale
Lezione di Taglio di Formaggi e realizzazione semplici produzioni
ogni sera sono previste almeno 4 degustazioni - il corso culminerà con la cena didattica di 4 portate a tema Formaggi trentini, dall’antipasto al dolce, in abbinamento a 4 tipologie diverse Vini del Trentino.

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18 disponibili

100,00 €

18 disponibili

Docenti	F. Gubert – G. Gaiarin -A. Garofolin-S. Bertoni
Durata	Il corso ha una durata di 10 ore e si svolgerà dalle ore 20.00 alle ore 22.30
Sede del corso	Palazzo Roccabruna – Trento
Crediti formativi	In conformità con la Legge Provinciale 10/2019 e la Legge Provinciale 10/2001, art. 23 bis, i crediti formativi riconosciuti per gli operatori agrituristici ed enoturistici relativamente al corso – in assenza di un esame finale di verifica dell’apprendimento – sono attribuibili secondo il seguente calcolo: 10 ore * 1,5 = 15 crediti.