I Piatti Stellari di Fiorenzo Perremuto

Lo Chef Fiorenzo Perremuto in questo speciale corso di formazione porta per la prima volta la sua esperienza stellata nella cucina didattica di Palazzo Roccabruna.

Il rispetto per la stagionalità, la creatività e la capacità di osare che lo contraddistinguono, renderanno ogni piatto un vero viaggio sensoriale tra territorio, eleganza e tecnica raffinata. Una occasione imperdibile per vivere la cucina trentina ad altissimo livello e portare a casa conoscenze e ispirazioni uniche. Durante il laboratorio pratico, imparerai a realizzare e degustare 4 portate, accompagnate da prove di armonia con i vini del Trentino, scoprendo come teoria e pratica si fondono per esaltare al massimo i sapori locali.

Docente

Fiorenzo Perremuto

Lo Chef stellato Fiorenzo Perremuto, volto noto del celebre Dolomieu di Campiglio, interpreta le eccellenze del Trentino e del mondo trasformandole in piatti che sono vere opere d’arte sensoriali. 

Poliedrico, eclettico e dai molteplici talenti, Fiorenzo ci guiderà in un viaggio tra gusto, tecnica e fantasia, valorizzando prodotti locali con eleganza e precisione stellata. Al Dolomieu, ogni piatto è il risultato di una ricerca continua, della perfetta combinazione di sapori e della capacità di sorprendere, rendendo indimenticabile ogni esperienza culinaria. Per lui, cucinare significa raccontare storie attraverso il gusto, creare emozioni e sorprendere trasformando ogni portata in un momento unico, dove il territorio e la tecnica si fondono in un equilibrio perfetto.