La descrizione di circa mille piatti, elencati per portata e illustrati nei loro ingredienti principali, viene accompagnata dalla definizione aggiornata di tutti i vini DOC italiani, attraverso le zone di produzione e le caratteristiche organolettiche, e di tanti vini di fattoria, altrettanto ben identificati con dovizia di particolari. Cibi e vini vengono abbinati in circa 8.000 proposte di combinazione offrendo a buongustai, ristoratori, semplici commensali o gastronomi e cuochi, dilettanti o professionisti, uno strumento indispensabile per scoprire il piacere di un accostamento giudizioso e brillante, partendo da un piatto, da un menu o solo da una bottiglia. Gli autori hanno anche selezionato alcuni buoni indirizzi di “vinerie” e di produttori di specialità alimentari per chi voglia rendersi conto di persona di quanto l’Italia abbia da offrire in un percorso enogastronomico di qualità