Formaggi d’Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza
La guida ai formaggi tradizionali d’Italia in una nuova edizione, aggiornata e arricchita. 293 specialità artigianali descritte con testi e immagini, un grande repertorio di produzioni tipiche frutto di una straordinaria varietà di paesaggi e ambienti, di razze animali e tecniche produttive. Con tante informazioni sulle famiglie dei formaggi, l’affinamento, la terminologia; e con i consigli degli esperti Slow Food per comprare, tagliare, assaggiare, conservare.
Autore: Rubino, Roberto (cur)
ISBN:
Editore: Slow Food editore
Anno: 2005
Disponibile
Prenota questo libro
Come funziona il prestito:
Prenota il libro
Aggiungi al carrello il libro che vuoi prenotare, e completa la procedura inserendo le informazioni richieste
Ritira il libro
Ti aspettiamo ad Accademia d'Impresa per ritirare il libro prenotato. Attenzione! Hai 3 giorni di tempo per ritirare il libro prenotato. In caso di richieste particolari, ti chiediamo di contattarci a questa email.
Leggi e riconsegna
Il prestito ha una durata di 30 giorni, rinnovabile per altri 30 giorni, entro i quali devi riconsegnare il libro prenotato. Se hai dubbi o perplessità, puoi leggere il regolamento della biblioteca
