Iniziative in collaborazione con altri enti

Accademia d’Impresa, attraverso l’area Gusto Trentino sul Territorio, si impegna a valorizzare le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche del nostro territorio, collaborando con numerose realtà locali in particolare con Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole, Associazione Agriturismo Trentino, Consorzio Piana Rotaliana Königsberg, Consorzio Vignaioli Indipendenti del Trentino, Consorzio Vini, B&B di Qualità in Trentino, varie APT, enti e associazioni del territorio.

I progetti formativi che proponiamo nascono dalla passione per il cibo come elemento di cultura e legame con il territorio. Grazie a queste collaborazioni, promuoviamo prodotti stagionali, locali e di nicchia, combinando tradizione e innovazione e dando la possibilità di partecipare ad esperienze formative visitando aziende e realtà produttive di tutto il Trentino ampliando così la formazione tradizionalmente proposta presso Palazzo Roccabruna, Casa dei Prodotti Trentini e sede dell’Enoteca provinciale del Trentino.

Partecipando ai corsi, avrai l’opportunità di approfondire i processi produttivi, esplorare i legami tra cibo e territorio e scoprire l’impatto economico e ambientale delle scelte alimentari. In ambito professionale, ti insegneremo a valorizzare i prodotti rappresentativi, trasformandoli in esperienze di consumo memorabili che celebrano sia la tradizione culinaria trentina sia le moderne interpretazioni della gastronomia italiana.