Il Trentino, terra di aria pura, boschi rigogliosi e ambienti incontaminati, custodisce un patrimonio gastronomico che nasce tra i pendii montani, le radure alpine e le tradizioni locali. In questo contesto, i frutti di bosco non sono semplici prodotti della natura, ma espressioni autentiche di un territorio che sa coniugare biodiversità, cultura e gusto.
Esplorare il mondo dei frutti di bosco trentini significa avvicinarsi a una filiera fatta di sostenibilità, coltivazioni attente all’ambiente, cura nella raccolta, maestria nella trasformazione e creatività in cucina. È un viaggio che parte dal sottobosco e arriva alla tavola, portando con sé storie di montagna, saperi artigianali e ricette capaci di valorizzare un’eccellenza naturale di grande pregio.
Questa immersione nel gusto e nella cultura dei frutti di bosco del Trentino è un invito a partecipare a un ciclo di eventi dedicati, pensati per raccontare e valorizzare una tradizione viva, stagionale e ancora ricca di sfumature da scoprire.
Gli appuntamenti passati:
Dall’origine alla Tavola: il mondo della castagna
Il progetto "Il Pane del Bosco Ediule: La Cultura del Castagno" è un'iniziativa che mira a esplorare il castagno sotto diverse angolazioni: antropologica, storica, economica, agricola e nutrizionale. L'evento prevede l'intervento di vari esperti e si concluderà con...
Dall’origine alla Tavola: il mondo del miele
L'obiettivo principale dell'evento è diffondere la cultura enogastronomica del miele trentino attraverso eventi esperienziali e multidimensionali. Si mira a promuovere la conoscenza, la consapevolezza e la responsabilità riguardo alle produzioni locali, coinvolgendo...
Dall’origine alla Tavola: il mondo dei formaggi
Il seminario ha esplorato il formaggio da diverse prospettive: antropologica, storica, scientifica e nutrizionale. Relatori del Seminario: Francesco Gubert: Dottore Agronomo esperto di agricoltura di montagna e sostenibilità, Maestro Assaggiatore di Formaggi. Marta...
Dall’origine alla Tavola: il mondo della mela
n Viaggio alla Scoperta delle Eccellenze del Trentino: Dall'Origine alla Tavola - Il Mondo della Mela Il progetto "Dall'Origine alla Tavola" continua il suo percorso alla scoperta delle eccellenze del Trentino, con un focus particolare sulla mela. L'iniziativa,...
Dall’origine alla Tavola: il mondo dell’olio
Focus sul Seminario "Il Mondo dell'Olio Extravergine di Oliva" Il 9 marzo si è tenuto a Palazzo Roccabruna un seminario dedicato al mondo dell'olio extravergine di oliva. Questo evento ha visto la partecipazione di esperti come Marta Villa, antropologa culturale...
