Il Trentino, terra di aria pura, pascoli alpini, boschi rigogliosi e ambienti incontaminati, custodisce un patrimonio gastronomico che nasce tra le vallate, gli alpeggi e le tradizioni locali. In questo contesto, le carni del Trentino non sono semplici prodotti alimentari, ma espressioni autentiche di un territorio che sa coniugare qualità, cultura rurale e gusto.
Esplorare il mondo delle carni trentine significa avvicinarsi a una filiera fatta di attenzione al benessere animale, legame con l’ambiente, cura nelle lavorazioni, maestria nella trasformazione e creatività in cucina. È un viaggio che parte dagli allevamenti e dalle malghe e arriva alla tavola, portando con sé storie di montagna, saperi artigianali e ricette capaci di valorizzare un’eccellenza gastronomica di grande pregio.
Questa immersione nel gusto e nella cultura delle carni del Trentino è un invito a partecipare a un ciclo di eventi dedicati, pensati per raccontare e valorizzare una tradizione viva, radicata nel territorio e ancora ricca di sfumature da scoprire.
Gli appuntamenti passati:
Il Trentino è Servito – i piccoli frutti
"Il Trentino è servito”: alla scoperta dei piccoli frutti del Trentino Colori, profumi e sapori: il viaggio tra le eccellenze agroalimentari locali continua con i piccoli frutti e le loro possibilità in cucina. Fragole, lamponi, mirtilli, more e ribes: piccoli nelle...
Il Trentino è Servito – il mais
“Il Trentino è servito”: il mais protagonista della nuova puntata Il viaggio tra le eccellenze agroalimentari trentine continua con il mais e una ricetta d’autore: la polenta concia con lucanica fresca, Trentingrana e Vezzena. Un ingrediente semplice può diventare il...
Il Trentino è Servito – la carne salada
“Il Trentino è servito”: la carne salada protagonista della terza puntata Il viaggio tra le eccellenze agroalimentari trentine continua con una specialità che unisce cultura della conservazione, saperi artigianali e tradizione gastronomica. Dopo la mela e il...
Il Trentino è Servito – il Trentingrana
“Il Trentino è servito”: il Trentingrana protagonista della seconda puntata Prosegue il viaggio tra le eccellenze agroalimentari trentine, con una tappa dedicata a un formaggio che racconta il territorio e la sua tradizione casearia. Dopo la mela, il percorso di “Il...
Il Trentino è Servito – la mela
“Il Trentino è servito”: la mela protagonista della prima puntata Il viaggio televisivo tra le eccellenze agroalimentari trentine comincia dalla mela, tra tradizioni, proprietà, storie e sapori. Quanto territorio si nasconde in un prodotto che portiamo ogni giorno...
