Gusto Trentino

L'obiettivo principale dell'evento è diffondere la cultura enogastronomica del miele trentino attraverso eventi esperienziali e multidimensionali. Si mira a promuovere la conoscenza, la consapevolezza e la responsabilità riguardo alle produzioni locali, coinvolgendo istituzioni e realtà significative del territorio.L'approccio dell'evento ha visto:• Approfondire il tema delle produzioni locali del miele da diverse prospettive.• Valorizzare e...

Il seminario ha esplorato il formaggio da diverse prospettive: antropologica, storica, scientifica e nutrizionale. Relatori del Seminario: Francesco Gubert: Dottore Agronomo esperto di agricoltura di montagna e sostenibilità, Maestro Assaggiatore di Formaggi. Marta Villa: Antropologa culturale, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale dell’Università degli Studi di Trento. Andrea Bonoldi: Storico dell’economia, Dipartimento di Economia e...

n Viaggio alla Scoperta delle Eccellenze del Trentino: Dall'Origine alla Tavola - Il Mondo della Mela Il progetto "Dall'Origine alla Tavola" continua il suo percorso alla scoperta delle eccellenze del Trentino, con un focus particolare sulla mela. L'iniziativa, promossa da Accademia d'Impresa, Azienda Speciale della C.C.I.A.A. di Trento, si propone di diffondere la cultura di prodotto e di territorio attraverso un programma formativo che...

Focus sul Seminario "Il Mondo dell'Olio Extravergine di Oliva" Il 9 marzo si è tenuto a Palazzo Roccabruna un seminario dedicato al mondo dell'olio extravergine di oliva. Questo evento ha visto la partecipazione di esperti come Marta Villa, antropologa culturale dell'Università degli Studi di Trento, Andrea Bonoldi, storico dell'economia, Fulvio Mattivi, ricercatore e professore di Chimica degli Alimenti presso la Fondazione Edmund Mach, e...