Cucina trentina contemporanea
13 maggio 2025
Contenuti del corso
Alternanza di parti teoriche e laboratorio pratico con realizzazione e degustazione di 4 portate, dall’antipasto al dolce, e relativi abbinamenti con i Vini del Trentino:
- asparagi con maionese di caviale di trota e fragole in conserva
- risotto con trota marinata e gemme di abete
- porchettina di coniglio con foglie di bieta
- cheesecake di ricotta con sciroppo ai fiori di tarassaco e fragole
Informazioni aggiuntive
| Docenti | Chef Daniele Tomasi – Innesti Restaurant |
|---|---|
| Durata | Il corso ha una durata di 3 ore e mezza e si svolgerà il martedì 13 maggio 2025 dalle ore 18.00 alle ore 21.30 |
| Sede del corso | Palazzo Roccabruna – Trento |
| Data | 13-05-2025 |
| Crediti formativi | In conformità con la Legge Provinciale 10/2019 e la Legge Provinciale 10/2001, art. 23 bis, i crediti formativi riconosciuti per gli operatori agrituristici ed enoturistici relativamente al corso – in assenza di un esame finale di verifica dell’apprendimento – sono attribuibili secondo il seguente calcolo: 3,5 ore * 1,5 = 5,25 crediti. |
