Buono, pulito e giusto. Principi di nuova gastronomia
«Abbiamo fame di cambiamento. Perché allora non darci un progetto? Propongo la costruzione di una rete globale dei nuovi gastronomi che stabilisca una alleanza tra le diverse comunità del cibo».
Autore: Petrini, Carlo
ISBN:
Editore: Einaudi
Anno: 2005
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