Il Trentodoc è servito

Scopri l’eccellenza del metodo classico trentino, dalla vigna al calice.

Accademia d’Impresa, in collaborazione con Istituto Trentodoc, Palazzo Roccabruna – Enoteca Provinciale del Trentino e le Associazioni di Categoria del territorio, propone un’esperienza formativa pensata per chi opera nel mondo della ristorazione e desidera raccontare con competenza e passione le bollicine di montagna.

Un percorso dedicato al Trentodoc, simbolo di qualità e territorialità, che unisce approfondimenti teorici a momenti di degustazione e pratica del servizio in sala. Il corso è guidato dal sommelier Paolo Benati, formatore esperto in abbinamenti e comunicazione del vino.

Programma del corso:

• Introduzione storica e geografica al mondo Trentodoc

• Il metodo classico: fasi di produzione e affinamento

• Classificazione e tipologie Trentodoc

• Tecniche di servizio professionale: presentazione, apertura e mescita

• Degustazione guidata di diverse etichette Trentodoc

A chi è rivolto:

Il corso è pensato per operatori del settore enogastronomico – camerieri, baristi, sommelier, ristoratori – che lavorano nei pubblici esercizi del Trentino e vogliono distinguersi nella proposta di vini Trentodoc.

Perché partecipare:

• Per valorizzare con maggiore consapevolezza una delle eccellenze del territorio

• Per perfezionare la tecnica di servizio e la capacità di racconto del vino

• Per offrire ai clienti un’esperienza enologica completa e memorabile

Quando:

• 8 settembre 2025 15.30-17.30

• 15 settembre 9.30-11.30

• 22 settembre 15.30-17.30

Dove:

📍 Palazzo Roccabruna, Via Santa Trinità 24, Trento
📌 Enoteca Provinciale del Trentino – un luogo simbolo della cultura enogastronomica trentina

Durata:

2 ore di formazione gratuita