Logo
Gusto Trentino | Un anno con la cucina trentina

Le patate in cucina: creatività, tradizione e modernità

30 settembre 2025

Il corso è rivolto ad operatori ed appassionati di enogastronomia che desiderano approfondire la conoscenza sulla tradizione culinaria trentina e che intendono cimentarsi nella realizzazione delle ricette dei piatti, utilizzando i prodotti stagionali tipici del territorio.

Perché partecipare?

  • per conoscere e imparare a valorizzare al meglio i prodotti di stagione del Trentino
  • per trovare nuove idee e stimoli creando proposte originali da inserire nel Menù di feste, ricorrenze o nuove stagioni
  • sperimentare attivamente la creazione dei piatti all’interno di una cucina didattica insieme ad uno Chef professionista

60,00 €

14 disponibili

Docenti

Chef Federico Parolari
Durata

Il corso ha una durata di 3 ore e mezza e si svolgerà dalle ore 18.00 alle ore 21.30
Sede del corso

Palazzo Roccabruna – Trento
Crediti formativi

In conformità con la Legge Provinciale 10/2019 e la Legge Provinciale 10/2001, art. 23 bis, i crediti formativi riconosciuti per gli operatori agrituristici ed enoturistici relativamente al corso – in assenza di un esame finale di verifica dell’apprendimento – sono attribuibili secondo il seguente calcolo: 3,5 ore * 1,5 = 5,25 crediti.

Contenuti del corso

La patata è, senza dubbio, una delle regine della cucina, è uno degli ortaggi più consumati al mondo, utilizzata in svariati modi in diverse culture e tradizioni culinarie. Apprezzata per la sua versatilità e il suo sapore è un ingrediente fondamentale in molte preparazioni, dai primi piatti ai contorni, ed è anche utilizzata per la preparazione di impasti, creme e dolci.

È un ingrediente ideale sia per preparare piatti semplici e gustosi, ma anche per creare ricette più elaborate e sofisticate della cucina moderna dove viene utilizzata in modo creativo e innovativo per creare piatti sorprendenti.

Metodologia: Alternanza di parti teoriche e laboratorio pratico con realizzazione e degustazione di 4 portate a tema, dall’antipasto al dolce, e relativi abbinamenti con i Vini del Trentino

Potrebbero interessarti anche...

14 disponibili

60,00 €

14 disponibili

Docenti

Chef Federico Parolari
Durata

Il corso ha una durata di 3 ore e mezza e si svolgerà dalle ore 18.00 alle ore 21.30
Sede del corso

Palazzo Roccabruna – Trento
Crediti formativi

In conformità con la Legge Provinciale 10/2019 e la Legge Provinciale 10/2001, art. 23 bis, i crediti formativi riconosciuti per gli operatori agrituristici ed enoturistici relativamente al corso – in assenza di un esame finale di verifica dell’apprendimento – sono attribuibili secondo il seguente calcolo: 3,5 ore * 1,5 = 5,25 crediti.