Dall'origine alla Tavola | Gusto in partenza | Gusto Trentino

Le carni del Trentino – Seminario

13 ottobre 2026

Programma

Incontro divulgativo e di approfondimento multidisciplinare su temi storico-culturali-antropologici, con interventi specifici su aspetti relativi a produzione, trasformazione, conservazione, filiera di allevamento e proprietà nutrizionali delle Carni del Trentino presso Palazzo Roccabruna, via Santa Trinità 24, Trento

Parteciperanno:

Marta Villa – Antropologa culturale, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale Università degli Studi di Trento
Andrea Bonoldi – Storico dell’economia – Dipartimento di Economia Università degli Studi di Trento
Anna Bezzeccheri – Biologa nutrizionista professionista AIC Trentino
Ilario Bazzoli – Genetista Federazione Provinciale Allevatori di Trento

Modera Laura Andreolli, Responsabile dell’area formativa Gusto Trentino di Accademia d’Impresa dedicata alla cultura enogastronomica di prodotto e territorio

A seguire momento conviviale con rinfresco a tema

Gratuito

45 disponibili

Durata	Il corso ha una durata di 2 ore
Orario	Il seminaro si terrà dalle ore 18.00 alle 20.00
Sede	Il corso si terrà presso Palazzo Roccabruna, via Santa Trinità 24, Trento
Referente	Laura Andreolli
Crediti formativi per gli operatori agrituristici ed enoturistici	Il percorso che prevede un seminario di 2 ore, una visita sul territorio di 3 ore ed una formazione gastronomica di 4 ore garantirà rispettivamente 3, 4,5 e 6 crediti formativi.

Potrebbero interessarti anche...

45 disponibili

Gratuito

45 disponibili

Durata	Il corso ha una durata di 2 ore
Orario	Il seminaro si terrà dalle ore 18.00 alle 20.00
Sede	Il corso si terrà presso Palazzo Roccabruna, via Santa Trinità 24, Trento
Referente	Laura Andreolli
Crediti formativi per gli operatori agrituristici ed enoturistici	Il percorso che prevede un seminario di 2 ore, una visita sul territorio di 3 ore ed una formazione gastronomica di 4 ore garantirà rispettivamente 3, 4,5 e 6 crediti formativi.