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Gusto Trentino | Un anno con la cucina trentina

Legumi e benessere: sapore, salute e sostenibilità

4 febbraio 2025

4 febbraio 2025 dalle ore 18.00 alle 21.30

Il corso è rivolto ad operatori ed appassionati di enogastronomia che desiderano approfondire la conoscenza sulla tradizione culinaria trentina e che intendono cimentarsi nella realizzazione delle ricette dei piatti, utilizzando i legumi in armonia tra gusto e salute.

Perché partecipare?

  • per conoscere e imparare a valorizzare al meglio i prodotti di stagione del Trentino
  • per trovare nuove idee e stimoli creando proposte originali da inserire nei Menù stagionali
  • sperimentare attivamente la creazione dei piatti all’interno di una cucina didattica insieme ad uno Chef professionista

60,00 €

Esaurito

Docenti

Paolo Betti, Cuoco
Durata

Il corso ha una durata di 3 ore e mezza e si svolgerà il 4 febbraio 2025 dalle ore 18.00 alle ore 21.30
Sede del corso

Palazzo Roccabruna – Trento

Contenuti del corso

Durante il corso preparerai passo dopo passo con lo Chef piatti a tema, dall'antipasto al dolce, seguendo le indicazioni del tuo ricettario ed infine degusterai ogni ricetta in abbinamento ai vini rappresentativi dell'Enoteca provinciale del Trentino.

Questo corso nasce dal desiderio di valorizzare e diffondere l'utilizzo dei legumi. Ogni anno infatti l’Organizzazione Mondiale delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) celebra in questa data la Giornata mondiale dei Legumi come riconoscimento dei valori nutrizionali di questi alimenti e del contributo che essi offrono ai sistemi agroalimentari sostenibili e a un mondo privo di fame.

 

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Paolo Betti, Cuoco
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Sede del corso

Palazzo Roccabruna – Trento